Соте из баклажанов

Автор: Светлана Евдокимова, Ахтубинск

Ингредиенты: 3 баклажана, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 3 спелых помидора, соль, сахар, небольшой кусочек свежего жгучего перца без семечек, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло для жарки, пучок петрушки, несколько веточек кинзы.

Приготовление

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: Аллигатор СЛАЙСЕР, Аллигатор-мини, тёрка КЛАССИКА с контейнером, антипригарная литая посуда.

С помощью Аллигатора СЛАЙСЕРА нарежьте баклажаны – кружочками, перец – кольцами, лук – полукольцами.
Баклажаны слегка посолите, оставьте на 10 минут. Один помидор без кожуры натрите на тёрке, остальные порежьте на 6 частей. Слегка присолите.
Обжарьте по отдельности баклажаны, перец и лук до золотистой корочки. Обжаренные овощи сложите в сотейник. Добавьте протёртый помидор, нарезанный жгучий перчик и чеснок. Посолите, всыпьте 2 щепотки сахара. Аккуратно перемешайте. Сверху разложите нарезанные кружочками помидоры. Посыпьте измельчённой зеленью и тушите под крышкой 10 минут.
Готовое соте остудите, не открывая крышку.

КСТАТИ

Аллигатор СЛАЙСЕР (Швеция) поможет быстро нарезать ломтиками одинаковой толщины сырые и варёные овощи, фрукты, грибы, яйца; кольцами и полукольцами – репчатый лук и лук-порей. Специальная (серрейторная) заточка ножей обеспечивает аккуратную нарезку – продукты не заминаются.

Аллигатор-мини (Швеция) быстро и аккуратно нарежет чеснок и острый перец на мелкие кусочки.

В сотейнике с антипригарным покрытием (Германия) можно тушить овощи не только на открытом огне газовых и электрических плит, но и запекать в духовке.

Для посуды с антипригарным покрытием необходимо использовать кухонные аксессуары (Германия / Испания) из термостойкого пластика или силикона.

Версия для печати

Предыдущая Вернуться к списку Следующая