Корзина пуста

Рис для суши

Автор: ЖАР-ПТИЦА

Ингредиенты: 250 г риса «Японика» Мистраль, 3 ст.л. рисового уксуса, 2,5 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли.

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: антипригарная литая посуда.

Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Откиньте рис на дуршлаг и оставьте на 1 час.
Переложите рис в антипригарный литой сотейник с толстым дном, влейте 500 мл воды. Доведите содержимое до кипения и варите 5 минут на сильном огне. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.
Сделайте заправку: растворите в рисовом уксусе сахар и соль.
Переложите рис в большую неглубокую миску и полейте уксусной заправкой.
Введите заправку в рис, одновременно разбивая комки.
Когда рис остынет и станет тёплым, из него можно готовить суши и роллы.

Версия для печати