Корзина пуста

Киш овощной

Автор: ЖАР-ПТИЦА

Ингредиенты:

для теста: 250 г просеянной муки, щепотка соли, 125 г охлаждённого сливочного масла, 1 охлаждённое яйцо, 3 ст. ложки ледяной воды.

для начинки: лук порей, цуккини, свёкла, морковь, баклажан.

для заливки: 150 мл жирных сливок, 2 яйца, пучок зелёного базилика, 50 г тёртого сыра, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: форма Пицца с керамическим дном, скалка-мини, слайсер с 3-мя сменными лезвиями или пиллер горизонтальный 8 см.

В просеянную горкой муку натрите хорошо охлаждённое масло. Получившуюся смесь порубите до состояния мелкой крошки. Добавьте яйцо, воду, соль. Замесите однородное тесто. Готовое тесто уберите в холодильник на 15-20 минут.
Подготовьте овощи для начини: нарежьте лук-порей – кольцами, остальные овощи – пластинами. Пластины сверните в роллы.
Дно формы смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто поместите в форму и раскатайте, формируя бортики. Равномерно распределите начинку.
Для заливки взбейте яйца и сливки, соль и перец. Залейте пирог. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Выпекайте около 30 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
Готовый пирог остудите в форме.
Перед подачей украсьте пирог листиками базилика.

КСТАТИ

Слайсер с 3-мя сменными лезвиями (Германия) поможет нарезать овощи пластинами разной толщины. Идеальная нарезка для приготовления овощных рулетиков из кабачков и баклажанов.

Версия для печати

Предыдущая Вернуться к списку Следующая