Гусь фаршированный айвой, курагой и черносливом

Автор: Марина Руднева, Москва

Ингредиенты: гусь, соль, перец, чеснок.

Для начинки: курага, чернослив, айва, апельсин.

Для корочки: апельсин, соевый соус, мёд.

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: пакет для запекания Большой, кисть силиконовая.

Размороженную тушку гуся натрите смесью соли, перца и чеснока. Оставьте в прохладном месте на ночь.
Нафаршируйте гуся крупными кусками айвы, курагой и черносливом. Брюшко зашейте.
Запекайте в пакете не менее 2 часов (время зависит от размера гуся) при температуре 190-200 °С. За 15 минут до готовности надрежьте пакет. С помощью силиконовой кисточки смажьте гуся смесью свежевыжатого апельсинового сока, соевого соуса и жидкого мёда (можно только мёдом). Запекайте до появления карамелизированной корочки.

КСТАТИ

Компания ЖАР-ПТИЦА предлагает пакеты для запекания (Россия) трёх размеров.

Большие пакеты незаменимы для приготовления молочного поросёнка, бараньей ноги, фаршированного гуся, утки или индейки.
Специальные пакеты удобны для запекания рыбы, свиной шейки, буженины.
Универсальные пакеты позволяет готовить блюда из мяса и птицы вместе с гарниром, а также фаршированные овощи.

Версия для печати