Киш с ветчиной

Автор: Галина Ардимасова, Киржач

Ингредиенты:

Для теста: 1½ стакана муки, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 100 г сливочного масла, щепотка соли, ½ ч. л. разрыхлителя.

Для начинки: 250 г ветчины, 1 луковица, 300 мл сливок (жирность 10%), 3 яйца, 250 г сыра, мускатный орех, перец по вкусу.

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: силиконовая форма со съёмным керамическим дном Пицца, скалка-мини.

Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте охлаждённое масло, порубите массу ножом до состояния крошки. Добавьте взбитые со сметаной яйца, замесите крутое тесто, уберите его в холодильник на 30 минут.
Обжарьте нарезанную ветчину и лук. Остудите. Яйца, сливки, специи взбейте. Добавьте 200 г тёртого сыра, перемешайте.
Тесто раскатайте, выложите в форму, сделайте бортик. Выложите ветчину, залейте яичной смесью, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут.

КСТАТИ

Силиконовая форма со съёмным керамическим дном Пицца (Испания) удобна для приготовления пиццы и открытых пирогов с различными начинками. Керамическое дно устойчиво к царапинам, на нём можно подавать готовое блюдо на стол и разделывать его.

Скалка-мини (Греция) поможет раскатать тесто непосредственно в форме или противне. Скалка незаменима для приготовления порционной выпечки.

Версия для печати