Тыквенный пирог

Автор: Юлия Смолл, Черногория

Ингредиенты:

тесто: 250 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 95 г сахара, 1,5 ч.ложки разрыхлителя, щепотка соли, 1 холодной яйцо и 1 желток.
начинка: 375 г тыквенного пюре, 250 г творога, 125 г сахара, 2,5 ст. ложки манки, 1 яйцо, щепотка соли, ваниль, корица, мускатный орех, кардамон по вкусу.

Приготовление

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: форма Пицца с керамическим дном

Для теста яйца слегка взбейте с сахаром.
Смешайте сухие ингредиенты и порубите их с маслом в крошку. Добавьте яйца и быстро замесите тесто.
Готовое тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Для начинки приготовьте тыквенное пюре. Тыкву можно припустить в сотейнике с небольшим количеством воды, запечь в духовке или в микроволновой печи до мягкого состояния. Готовую тыкву блендируйте. Соедините тыкву с остальными продуктами, которые идут в начинку, взбейте блендером до однородной массы.
Тесто разложите в форме, сформировав бортики. Вылейте начинку. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке 40-45 минут.
Готовый пирог остудите в форме. При подаче украсьте пирог взбитыми сливками.

Версия для печати

Предыдущая Вернуться к списку Следующая