Печенье Финансье

Автор: Виктория Григорьева, Екатеринбург

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 60 г миндальной муки, 35 г пшеничной муки, 100 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. лимонной цедры, 3 яичных белка.

Приготовление

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: формы Слиток-9 или Слиток-20, тёрка для цедры и имбиря.

Смешайте миндальную муку с пшеничной, добавьте сахар и лимонную цедру.
Взбейте яичный белок в крепкую пену и добавьте к остальным ингредиентам вместе с лимонным соком, тщательно всё перемешивая.
Растопите сливочное масло, добавьте его в приготовленное тесто и тщательно вымесите.
Вылейте тесто в форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 210 °С духовке 10 минут.

КСТАТИ

Маленькое продолговатое французское печенье Финансье приготовить дома очень просто, если иметь специальные формы из платинового силикона Слиток-9 или Слиток-20 (Испания).

Тёрка для цедры и имбиря (Германия) – необходимый инструмент для тех, кто печёт. Острые зубчики легко справляются с жёсткими волокнами имбирного корня и аккуратно снимают лимонную и апельсиновую цедру, не затрагивая находящуюся под ней горькую оболочку. После работы верхняя панель тёрки снимается вместе с измельчённым продуктом, а зубчики остаются чистыми!

Версия для печати

Предыдущая Вернуться к списку Следующая