- Главная
-
Продукция
- ALLIGATOR of Sweden
- ПОСУДА антипригарная Германия
- ПОСУДА антипригарная Ю. Корея
- Коврики, пакеты для запекания
- Кухонные принадлежности
- Варежки, прихватки, подставки
- Готовим здоровую еду
- Сервировка стола
- Доски разделочные
- Кисти, скребки, шпатели
- Инвентарь для выпечки и работы с тестом
- Инструмент для декора блюд
- Инструмент для тыквы и бахчевых
- Инструмент для карвинга
- Инструмент для обработки плодов
- Инструмент для рыбы, мяса, птицы
- Инструмент для сыра, масла, орехов
- Инструмент для чеснока
- Ножи, ножницы, штопоры, точилки
- Овощечистки
- Овощерезки
- Пинцеты
- Тёрки и прессы
- Френч-прессы и аксессуары
- Формы для льда и мороженого
- Формы из платинового силикона
- Хранение продуктов
- Стирка и глажка
- Уборка и мытьё посуды
- Удаление запахов
- Полезные мелочи
- Аксессуары и принадлежности
- Студия карвинга
- Рецепты
- Оформление блюд
- Главная
- Осенью на кухне
- Советуем приготовить
- Пирог с капустой
Пирог с капустой
Автор: Наталья Симонова, Москва
Ингредиенты:
порция рассчитана на противень размером 40 х 50 см с высоким бортиком
Для теста: 50 г свежих дрожжей, 3/4 стакана молока, 150 г сметаны, 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 200 г сливочного масла, 4 стакана муки.
Для начинки: 1 кг капусты, большая луковица, 50 г сливочного масла, 4 яйца.
Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: антипригарная литая сковорода, пресс-размельчитель Аллигатор, скалка, высечка Листик, антипригарный коврик.
-
Приготовьте начинку. Капусту мелко порубите и опустите в кипящую подсолённую воду на 3-4 минуты, пока она не станет слегка прозрачной. Откиньте на дуршлаг.
-
В сковороде на растительном масле спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте капусту, немного потушите. Капуста должна остаться светлого цвета. Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте. Когда капуста остынет, добавьте порезанные кубиком варёные яйца. По вкусу можно досолить.
-
Для теста смешайте дрожжи, тёплое молоко, по щепотке соли и сахара. Слегка взбейте сметану, яйца, оставшийся сахарный песок и соль. Порубите сливочное масло и муку. Смешайте все ингредиенты и вымесите тесто.
-
Разделите тесто на две неравных части. Меньшую раскатайте на 2 см меньше размера противня и выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте на 2 см больше размера противня и накройте им пласт с начинкой, подвернув края под нижний пласт.
-
Украсьте пирог по своему желанию, например, «листиками» из теста.
-
Наколите пирог вилкой, накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте до увеличения по высоте в два раза, примерно на 1,5-2 часа.
-
Смажьте пирог яйцом, взбитым со столовой ложкой сахарного песка.
-
Выпекайте пирог в разогретой до 200 ºС духовке 35-40 минут.
КСТАТИ
Антипригарный коврик (Германия) используется в духовках газовых и электрических плит. Коврик позволяет готовить без масла, исключает прилипание и пригорание, не впитывает запахи и легко моется. А, главное, коврик всегда гарантирует отличный результат. Коврик рассчитан на 1000 использований!
Кулинарная высечка Листик (Германия) используется при оформлении различных блюд, в том числе выпечки, а также в карвинге. Высечка изготовлена вручную из нержавеющей стали. Для усиления прочности конструкции имеет внутри каркаса перегородки-распорки. Острая режущая кромка, оптимальная высота и утолщённый верх высечки обеспечивают качественный результат, удобство и безопасность в работе. Высечка не деформируются при работе даже с жёсткими сырыми овощами.
Для разделки пирога удобно использовать ножницы для пиццы и пирогов (Германия). Они помогут аккуратно разделать пирог непосредственно на противне, не заминая тесто и не царапая противень.