Роллы шоколадные

Автор: Мария Крапивина, Реутов

Ингредиенты:

для блинов: 200 гмуки, 2,5 ст.ложки какао, 500 мл тёплого молока, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли, ванилин, 0,5 ст. ложки растительного масла.

для начинки: 300 г мягкого сливочного сыра «Альметте», сахарная пудра по вкусу, 1 пакетик ванильного сахара, фрукты (киви, банан, апельсин).

для соуса: 50 г горького шоколада, 150 г сгущённого молока, 1 ст.ложка сливочного масла, 80 мл сливок (или молока), 1 ст.ложка какао.

Приготовление

Продукция: коврик для суши, скребок силиконовый, кисть силиконовая, сковорода для блинов, пиллир с зубчатым лезвием.

Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилью.
Добавьте молоко. Всыпьте просеянную муку и какао. Смесь хорошо взбейте, чтобы не было комочков.
Испеките шоколадные блинчики. Готовые блинчики накройте крышкой.
Сыр смешайте с сахарной пудрой и ванилью. Фрукты очистите. Нарежьте на брусочки.
Блинчику придайте прямоугольную форму. Положите на коврик для суши. Смажьте блинчик сырной массой, распределите фрукты и сверните ролл.
Готовые роллы уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрежьте роллы на кусочки и полейте шоколадным соусом.

Шоколадный соус

Растопите поломанный на дольки шоколад на водяной бане, добавьте сливочное масло. Перемешайте.
Добавьте поочередно остальные ингредиенты: какао, сгущенное молоко, сливки, каждый раз тщательно перемешивая массу.
Снимите соус с водяной бани и полейте им роллы.

Версия для печати

Предыдущая Вернуться к списку Следующая