- Главная
-
Продукция
- ALLIGATOR of Sweden
- ПОСУДА антипригарная Германия
- ПОСУДА антипригарная Ю. Корея
- Коврики, пакеты для запекания
- Кухонные принадлежности
- Варежки, прихватки, подставки
- Готовим здоровую еду
- Сервировка стола
- Доски разделочные
- Кисти, скребки, шпатели
- Инвентарь для выпечки и работы с тестом
- Инструмент для декора блюд
- Инструмент для тыквы и бахчевых
- Инструмент для карвинга
- Инструмент для обработки плодов
- Инструмент для рыбы, мяса, птицы
- Инструмент для сыра, масла, орехов
- Инструмент для чеснока
- Ножи, ножницы, штопоры, точилки
- Овощечистки
- Овощерезки
- Пинцеты
- Тёрки и прессы
- Френч-прессы и аксессуары
- Формы для льда и мороженого
- Формы из платинового силикона
- Хранение продуктов
- Стирка и глажка
- Уборка и мытьё посуды
- Удаление запахов
- Полезные мелочи
- Аксессуары и принадлежности
- Студия карвинга
- Рецепты
- Оформление блюд
- Главная
- Рецепты
- Рыба и морепродукты
- Сёмга на сковороде-гриль
Сёмга на сковороде-гриль
Автор: ЖАР-ПТИЦА
Ингредиенты: 2-3 стейка сёмги, 1 ст.ложка оливкового масла, сок половины лимона, щепотка морской соли, щепотка свежемолотого перца (смеси перцев).-
+
Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: рыбочистка, кисть силиконовая, сковорода-гриль (Германия) или сковорода-гриль (Корея).
Приготовление:
- Рыбу почистите и разделите на порционные стейки. Стейки промойте в холодной воде, хорошо обсушите бумажными полотенцами.
- Каждый стейк смажьте с обеих сторон оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Слегка посолите и поперчите рыбу.
- Оставьте стейки «настояться» в течение 5 минут на тарелке. Тем временем хорошо разогрейте сковороду-гриль, не смазывая маслом.
- Пожарьте семгу с каждой стороны по 3,5 минуты. При этом если стейки толще 2 см, время приготовления стоит увеличить до 4 минут с каждой стороны. Рыба покроется аппетитной золотистой корочкой, а внутри останется нежной и сочной.
- Готовые стейки сбрызните соком лимона, добавьте специи по вкусу. Подавайте с салатом из свежих овощей.
КСТАТИ
Лучше брать свежую сёмгу. Если вы используете замороженные стейки, предварительно оставьте их оттаять на нижней полке холодильника. Чтобы вода стекала, а рыба не лежала в ней, используйте силиконовую сеточку.
Для рыбы лучше использовать морскую соль крупного помола. Мелкая соль быстро тает, поэтому можно легко пересолить рыбу и испортить блюдо.
Поливайте лимонным соком уже готовую рыбу, не сырую. Знайте меру в использовании лимонного сока. Ни в коем случае не перебивайте вкус красной рыбы, а лишь слегка подчеркните его.