Джем из сливы (тёрна)

Автор: Марина Руднева, Москва

Ингредиенты: количество сахара зависит от кислоты ягоды, идеальная пропорция – на 1 кг сливы 1 кг сахара, воду не добавлять (!). Самый вкусный джем получается из осенних сортов сливы.

Приготовление

Продукция от ЖАР-ПТИЦЫ: антипригарная литая посуда большого объёма, ложка из термостойкого пластика.

Хорошо промойте ягоды, удалите черешки. Вымытые ягоды сложите в дуршлаг, дайте стечь лишней воде.
Удалите косточки. Ягоду поместите в посуду, засыпьте сахаром, перемешайте.
На медленном огне доведите до кипения, помешивая. После снятия пенки варите 5-7 минут на медленном огне.
Оставьте настаиваться на несколько часов. Затем на медленном огне варите ещё 5-7 минут.
Готовый джем (горячий) разложите в стерилизованные банки, закройте винтовыми крышками. Перед самой закруткой банки, сухую внутреннюю поверхность винтовой крышки протрите водкой (спиртом).

КСТАТИ

Антипригарная литая посуда (Германия / Южная Корея) с толстым дном и стенками для варки варенья незаменима. Варенье не пригорает, равномерно варится и в результате получается ароматным, вкусным и красивым по цвету!

В сезон заготовок, когда сразу варится много варенья, незаменимую помощь оказывает литая посуда большого литража – сотейники и кастрюли. После варки варенья такую посуду не нужно замачивать, она быстро и легко моется.

Удобно стерилизовать банки на пару, используя сито из Набора для приготовления клёцек (Германия).

Версия для печати

Предыдущая Вернуться к списку Следующая